إلى ربات البيوت.. طريقة عمل الأرز المدخن مع الكفتة المشوية

الأرز المدخن مع الكفتة المشوية من الأطباق الرئيسية التي يمكنك إعدادها و تقديمها لأفراد أسرتك أو ضيوفك في المنزل بمذاق شهي و غير تقليدي.

قدمت الشيف غادة التلي، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل الأرز المدخن مع الكفتة المشوية، فيما يلي:

مقادير الأرز المدخن مع الكفتة المشوية
ا كيلو لحم مفروم ناعم

1 بصل مقطع صغير

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملح و فلفل

1 ملعقة صغيرة بهارات

1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون حسب الرغبة

1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم

2 ملعقة كبيرة فستق مطحون خشن

1 ملعقة كبيرة زيت

الأرز:
2 كوب أرز بسمتي

2 ملعقة كبيرة سمنة

1 ملعقة صغيرة كركم

1 مكعب مرق

فلفل وملح

٢ عود قرفة

٢ ورق لاورا

١ ملعقة صغيرة حبهان مطحون

٢ ملعقة كبيرة صلصة

قطعة فحم

طريقة تحضير الأرز المدخن مع الكفتة المشوية

لعمل الأرز :
في وعاء على النار نضع السمنة مع البهارات الصحيحة ونقلبهم قليلا
ثم نضيف الأرز و نقلب
نضيف الكركم، الحبهان المطحون، مكعب المرق و الصلصة ونقلب قليلا ثم
نغمر الأرز بالماء الساخن ونتركه لينضج
نشعل فحمة وعندما ينضج نضعها في حلة الأرز مع القليل من الزين ثم نغطي عليه حتى يتدخن
لعمل الكفتة :
نخلط البصل مع التوابل، النعناع، الفلفل الحار والبقدونس في الكبة
حتى يتجانسوا
* ثم نضيف اللحمة المفرومة ونعجن جيدا ثم نخلط الكفتة مع الفستق المجروش جيدا و نبدأ بتشكيل الكفتة في أسياخ خشب و ندهن الوجه بالزيت ثم تدخل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى تمام النضج تقريبا ٢٥ دقيقة
نسكب الأرز و عليه اسياخ الكفتة و تقدم بالهنا و الشفا