تعرف على أشهى الوصفات للإفطار اليوم... حمام محشي بـ الفريك
موقع الديار يقدم لكم أسهل وصفات تساعدك في الإفطار نقدم لكم اليوم وصفة الحمام المحشي صينية بطاطس باللحمة المفرومة.
حمام محشي بـ الفريك
المقادير
1كيلو من الفريك.
8 ملاعق كبيرة من السمنة أو زيت علي حسب الرغبة
5 حمامات
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
تقومي بغسل الفريك جيداً ثم يصفي من الماء ويتم نقعة في الماء لمدة نصف ساعة.
احضري حلة وضعيها على النار ويضفي إليها مادة دهنية ويضع بداخلها الفريك ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود.
يضاف إليه الماء ويترك على النار حتي يتم تسوية الفريك وبعد ذلك يترك حتي يبرد.
يغسل الحمام جيداً ثم يتبل من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود وحشو الحمام من الداخل بالفريك.
ثم تغلقي الحمام باستخدام خلة الأسنان أو الخيط.
احضري حلة واسعة وضيفي ليها كمية من الماء وورق اللوري والبهارات .
تترك الماء حتي تغلي علي النار ونضيف إليها الحمام ويترك الحمام حتي ينضج.
يصفي الحمام ثم بعد ذلك احضري مقلاة بها مادة دهنية ويتم تحميره.
يتقدم مع سلطة ومخلل.
طبق بطاطس باللحمة المفرومة
المقادير
6 بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
1/2لحم مفروم أحمر.
1ملعقة صغيرة من الملح.
½ ملعقة صغيرة الفلفل.
3 ملاعق كبيرة الزبدة.
1بصلة صغيرة مفرومة.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
2 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر الطازج مفروم.
3 أكواب حليب.
طريقة تحضير
احضري حلة وضيفي فيها لحمة مفرومة مع ملح وفلفل وطهي النار على درجة حرارة عالية وترك علي النار لمدة ٥ دقائق.
اضيفى مادة دهنية إلى حلة متوسطة على نار متوسطة إلى منخفضة أضيفي البصل واطهي لمدة دقيقتين مع التقليب حتى يصبح ليناً.
اضيفى الدقيق و اطهيه مع التقليب المستمر لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تظهر الفقاعات على السطح ارفعيه من على النار اضيفى الزعتر إلى المزيج وقلبيه.
اضيفي اللبن إلى خليط البصل والدقيق وقلبيه، ثم سخنيه على النار حتى يغلى مع التقليب المستمر. عندما يغلى قلبيه لمدة دقيقة إضافية ثم إرفعيه من على النار .
احضري صينية فيها مادة دهنية ضيفي فيها نصف كمية
البطاطس فى الصينية ثم إفردى اللحم المفروم فوقها وغطى اللحم بكمية البطاطس المتبقية.
ضيفي الصلصة بالجبنة المطهوة فوق البطاطس. غطي الصينية بالفويل، وادخليها إلى الفرن لتخبز لمدة 45 دقيقة.
ادخليها إلى الفرن مرة أخرى بدون غطاء الفويل لتخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى حتى يحمر الوجه وتصبح البطاطس طرية و الصلصة تغلي وتكون فقاعات.
- اخرجيها من الفرن لتهدأ لمدة 5 دقائق قبل أن تقدمينها.
