جريدة الديار
السبت 5 أبريل 2025 02:47 صـ 7 شوال 1446 هـ
بوابة الديار الإليكترونية | جريدة الديار
رئيس مجلس الإدارة أحمد عامررئيس التحريرسيد الضبع
”إيران تسحب قواتها من اليمن: هل هو تكتيك إعلامي أم تحول استراتيجي؟” ”حب اليتيم.. نظرة عامة على قضية تحظى باهتمام الجميع” ”مديرية الشئون الصحية بالشرقية تحتفي بجمعة كفالة اليتيم في دار الأطفال كريمي النسب” ”ترامب يمدد الموعد النهائي لبيع تيك توك: التطبيق سيظل قيد التشغيل حتى يونيو” محافظ الجيزة يضع اكليلا من الزهور لشهداء نزلة الشوبك ..تفاصيل ”كتائب القسام تهدد إسرائيل: الأسرى في خطر إذا لم يتم التفاوض” ”تحذير من كارثة اقتصادية: باول يحذر من تأثير الرسوم الجمركية على الاقتصاد الأمريكي” ”آبل تخسر 250 مليار دولار: رسوم جمركية ترامب تؤثر على سوق التكنولوجيا” البابا تواضروس يلتقي طلاب السنة النهائية بأكليريكية الانبا رويس ”رصاصة قاتلة: شاب يفارق الحياة في مشاجرة بمركز إيتاي البارود” غرقان في دمياط: البحث عن الشاب الرابع يستمر بعد وفاة ثلاثة شباب في بحر راس البر 5 شهداء في قصف الاحتلال الإسرائيلي مدينتي غزة وخان يونس

كيفية الاختيار السليم لأضحية العيد؟

نشرت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشور عن التوعية الخاصة بعيد الأضحى المبارك:

كيفية الاختيار السليم لأضحية العيد

الكثير يريد معرفة كيفية اختيار خروف سليم للأضحية

- يجب شراء الأضحية من مكان معروف، وابتعد عن الأماكن المجهولة، والباعة الجائلين.

- يمكن التعرف علي الخروف الملائم للذبح بالسؤال عن عمره الذي يكون ما بين ثمانية واثني عشر شهرا، ويمكن تحديد عمر الذبيحة بفحص القواطع الأربعة، ومنها الأسنان اللبنية من الفك الأسفل فالخروف صغير السن الذي لم يتجاوز سنة تكون جميع قواطعه بيضاء متماثلة، فإذا بلغ عاما واحدا يكون قد استبدل زوجا واحدا من الأسنان اللبنية بالأسنان الطويلة الدائمة الموجودة في منتصف الفم.

أما في الفترة العمرية من عام إلى عامين فيكون قد استبدل زوجين من الأسنان اللبنية فقط ويلاحظ وجود أسنان طويلة في منتصف الفك السفلي يحيط بها من كل جانب سنتين صغيرتين، وعندما يبلغ الخروف 3 أعوام يكون قد استبدل ثلاثة أزواج من الأسنان اللبنية، ويمكن التعرف علي الخروف بعد عمر4 سنوات بوجود أسنان كبيرة متآكلة ومصفرة

- لا يعاني من رشح بالأنف أو السعال

- لا يوجد أثار إسهال على الجزء الخلفي من الأضحية

- التأكد من عدم وجود علامات التهابات في الفم والأنف والأذن واللسان

- أن تكون عيونه لامعة ليس بها احمرار أو اصفرار أو إفرازات

- فحص الرأس والقرون جيدا لملاحظة اي جروح فيها تتسبب في وجود ديدان بالرأس

- نظافة الصوف ونعومته وخلوه من التلبد، وخلوه من الحشرات والطفيليات الخارجية والا يتم نزعه بسهولة

- لا يوجد لديه مشكلة في التنفس

- كما يجب أن تكون القوائم مستقيمة ولا يُعاني من عرج

- للتأكد من امتلاء الخروف باللحم، يمكن الكشف عن ذلك بوضع اليد على المنطقة القطنية على ظهر الخروف، وبالتحديد على المنطقة فوق الكليتين، فوق الخاصرتين حيث لا بد أن تكون المسافة واسعة وممتلئة باللحم الذي يكسو عظام العمود الفقري، فلا تكون العظام بارزة.

وكذلك وضع اليد على منطقة الصدر حيث يجب أن يكون عريضا وممتلئا، ولابد أن تكون الخاصرتان غير منتفختين دلالة على انه غير مكرش. وأفضله ما يكون لحمه ممتلئاً وعظامه رفيعة وعند ذبحه أن يكون اللحم متماسكاً وليته ناصعة البياض.

- يجب عند اختيار الخروف أن تكون "لية" الخروف صغيرة لكي تحصل على أكبر كمية من اللحوم الحمراء الصافية، فوزن "اللية" كله دهون، وهي أرخص بكثير من اللحوم الحمراء.

- الأفضل أن يكون الخروف بالوزن، وأن يتم وزنه في الصباح الباكر، فعادة يقوم التاجر بتعطيش الخروف عبر خلط طعامه بالملح، ثم يشربه الماء مما يزيد من وزن الخروف عند الميزان، فيجب أن تزن الخروف في أي وقت حتى لا تسمح بالتلاعب.