تطوير المخبز الخاص بمرضي التمثيل الغذائي PKU لإنتاج مخبوزات لحساسية القمح في قنا
أعلن الدكتور راجي تاوضروس، وكيل وزارة الصحة بقنا، عن تطوير المخبز الخاص بمرضي التمثيل الغذائي "PKU"، وذلك بإنتاج نوع من المخبوزات الخاصة لمرضي حساسية القمح من مكونات قليلة البروتين "دقيق ذو تركيبة خاصة من بروتين منخفض الفينيل الأنيني".
يأتي ذلك، إستمرارًا لبروتوكول التعاون بين وزارات الصحة، والتضامن، والتموين، من أجل تحسين الخدمات المقدمة لكافة المواطنين في شتي المجالات، تنفيذًا لرؤية اللواء اشرف غريب، محافظ قنا، في ضرورة التواصل المستمر بين الوزارات.
يذكر أن مرض التمثيل الغذائي PKU هو أحد أمراض التمثيل الغذائي والناتج من خلل في تكسير وعمل حمض يسمي بحمض الفينيل الأنيني والناتج عن نقص إنزيم معين في الجسم، مما يؤدي إلي تراكم عدد من المواد الضارة السامة في خلايا المخ، مسببة تلف بخلايا المخ تصيب الانسان، مسببة له تخلف عقلي.
إقرأ أيضًا: مصرع عامل صعقًا بالكهرباء أثناء صيد الأسماك بسوهاج
وأوضحت الدكتورة سلمي القاضي، المشرف علي تطوير المخبز وتشغيله، أن محافظة قنا بها ما يذيد عن 250 طفل مصاب بمرض التمثيل الغذائي PKU، مؤكدة علي أن ظاهرة زواج الأقارب من أهم أسباب ظهور هذا المرض.
